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老漁翁料理
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鯖魚拌麵

鯖魚拌麵
M010
17472


鯖魚拌麵
材料︰ 同榮蕃茄汁鯖魚罐頭1罐、蔥2根、薑4片、麵條1把、鹽1∕4 小匙
做法︰
1. 鍋中燒熱水煮沸後放入麵條,待再度煮沸時加入1杯冷水後改小火,煮至麵熟即可撈起,瀝乾水後拌入少許油以防止沾黏。
2. 蔥切斜片薑切絲,將同榮蕃茄汁鯖魚罐頭內的魚肉剝成小塊。
3. 起油鍋,將蔥炒香後倒入鯖魚罐頭(如圖示1)拌炒均勻後放入3杯水(如圖示2),待煮滾後加鹽調味,最後將煮好的麵條加入拌勻即可。
注意事項:
麵條煮沸後加入1杯冷水繼續煮至熟,可防止麵條煮至太糊爛。
 
材料 (圖1) (圖2)